ماء الشرب الذي يستهلكه الانسان

مياه الشرب هي المياه التي يمكن تناولها عن طريق الشرب من قبل البشر. المياه ذات النوعيه الكافية لتكون تتصف بوجهة عامة بنظافتها وخلوها من مواد ضارة أو ميكروبات . تضع الحكومات مواصفات للمياه التي تقدم إلى الجمهور للاستخدام في الشرب والاستحمام والغسيل ، وتتكيء تلك التعليمات الوطنية على توجيهات من الهيئات العالمية مثل هيئات الامم المتحدة الخاصة .
العديد من مصادر المياه التي يستخدمها البشر، تحتوي على بعض ناقلات الامراض و عوامل تؤدي إلى المرض أو تسبب مشاكل صحيه على الاجل الطويل إذا كانت لا تستوفي التوجيهات الخاصة بنوعية المياه الصالحة للشرب. يجب ان تكون المياه غير ملوثة . وتعمل الحكومات عل توفير مياه صالحة للشرب ، كل في حدود إمكانياتها . القدر المتاح من مياه الشرب هو معيار هام للقدرة الاستيعابيه لمستوى السكان في بلد ما ، وكثير من بلاد العالم الثالث لا تقوم حكوماتها على وجه سليم لتوفير مياه نظيفة خالية من الميكروبات إلى الفقير والغني في جميع مناطق بلادها ، في الحضر وفي الريف.
اعتبارا من سنة 2006 وقبل ذلك بثلاثة عقود على الأقل ، هناك عجز كبير في توافر المياه الصالحة للشرب في البلدان الاقل نموا . ينجم ذلك في المقام الأول عن تلوث المياه في الأنهار والقنوات والتلوث الصناعي ، ثن زاد عليه التلوث الصناعي . وطبقا لأحصاءات سنة 2000 فإن 27 % من سكان البلدان الأقل نموا لا يمكنهم الحصول على مياه للشرب مأمونة . آثار ذلك هي مرض جمهور كبير من الناس ، وبعضها ينتشر فيه إلإتهاب الكبدي فيعانون من المرض طوال عمرهم ، ولا يصل الكثيرون منهم إلى درجة بسيطة من درجات الشيخوخة ، ويتوفون شبابا .
خصصت معايير عالمية لجوده مياه الشرب وانظمة توزيعها وبيعها ومعالجة المياه بصفة عامة تتوجه بها منظمة الصحة العالمية إلى حكومات كل بلاد الدنيا وتنصح باتباع توجيهاتها . مياه الشرب من الآبار العميقة تعتبر مياها نقية وصالحة للشرب . ومسؤولية الحكومات الوطنية هو تخصيص الموارد المالية وبناء البنية التحتية اللازمة لتوفير مياه صالحة للشرب للقريب والبعيد ، بحيث لا يلجأ الفقراء وهم كثيرون إلى استخدام مياه الترع الملوثة .

ملاحظة: "الجبال الجليدية أكبر مصدر طبيعي للمياه العذبة"

التمثيل الغذائي (الأيض)

مياه معدنية
الماء ضروري لكل اشكال الحياة على الأرض. الإنسان يمكنه البقاء على قيد الحياة لعدة اسابيع دون طعام، ولكن لأيام قليلة فقط من دون ماء. وهناك حاجة لتجديد السوائل المفقودة من خلال الأنشطة الفسيولوجيه الطبيعية، مثل التنفس ، والتعرق والتبول. المياه المتولده من الأيض من الغذاء يوفر نسبة كبيرة من المياه والاحتياجات اليومية لبعض المفصليات والحيوانات الصحراويه ، ولكن لا توفر إلا جزءا صغيرا من الاحتياجات اليومية اللازمة للإنسان.
هناك مجموعة متنوعة من العناصر النادره موجوده تقريبا في جميع المياه الصالحة للشرب ، وبعض منها تلعب دورا في التمثيل الغذائي ؛ على سبيل المثال كلوريد الصوديوم (ملح الطعام) ، وكلوريد البوتاسيوم وعناصر أخرى مثل الكلسيوم والمغنسيوم والفلور . ولئن كانت مفيدة في تركيزات منخفضه، يمكن ان تسبب مشاكل الاسنان عندما تكون موجودة عند مستويات مرتفعة. فالمياه أساسيه للنمو والحفاظ على اجسادنا، كما أنها تشارك في عدد من العمليات البيولوجية. وتلوث المياه يهدد صحة الإنسان .
مواصفات مياه الشرب واستخداماته[عدل]
المياه الصالحة للشرب يمكن تعريفها بأنها مياه للشرب وللطبخ وعسل الخضروات والفاكة واعداد الغذاء والشراب ، أو بصفة عامة هو المستخدم في البيوت للأغراض التالية: اعداد
الاستحمام وغسل البدن
تنطيف الأوعية الخاصة باعداد الغداء وتناوله مثل الأكواب والأطباق والملاعق والسكاكين وتنطيف الموائد وغيرها
تنطيف الملابس وتنظيف أشياء أخرى نقوم بملامستها كثيرا مثل مقابض الأبواب والدرابزينات والأعمدة في الحافلات وعلى الأخص مقابض أبواب دورات المياه.

ويجب ان يكون ماء الشرب خاليا من الميكروبات وان لا يحتوي على ناقلات للأمراض ، كما يجب إن يكون به قدرا معينا من الأملاح المعدنية . من المواد التي توجد عادة في مياه الشرب كاتيونات الكالسيوم . (Ca2+),و المغنسيوم (Mg2+) و الصوديوم (Na+) و الأنيوناتت Anionen الكربونات (CO32−),و هيدروكربونات (HCO3−), الكلوريد (Cl−) und الكبريتات (SO42−).

أثر عسر الماء على الصنبور.

ويسمى مجموع تركيزي الكالسيوم والمغنسيوم عسر الماء ، وهو عامل مهم بالنسبة لسهولة ذوبان الصابون وغسل الملابس ، فكلما قل عسر الماء كلما زادت فاعلية الصابون .
تهتم جميع البلاد بوضع قوانين خاصة بصالحية مياه الشرب تتبعها مصالح المياه التي تقوم بجمع المياه و تنظيفها ومعالجتها قبل توزيعها على المنازل والجمهور . وقد أصدرت الهيئة العالمية WHO والتحاد الأوروبي توجيهات وارشادات بخصوص المياه الصالحة للشرب . http://www.lenntech.de/element-und-wasser/vergleich-trinkwassernormen.htm>
قد يكون الماء أصلا صالحا للشرب ولكن من خلال استخدامه يصبح متلوثا ويصبح مشوبا بمواد ضارة . بالنسبة إلى مصادر المياه العذبة على الارض تعتبر ثابتة ولكن توزيعها يختلف من جهة لأخرى. ويتطاير قليل من بخار الماء من الجو ويضيع في الفضاء الكوني.
نوعية ماء الشرب[عدل]

اختبار الماء.

مخزن لماء الشرب معد للاستخدام ، ومأخوذ من بحيرة زيوريخ.
في سويسرا و النمسا و فرنسا و ألمانيا و هولندا يهتبر ماء الشرب أكثر الأشياء التي تختبر من ضمن اختبارات المواد الغذائية والمصرح بالشرب منها واستخدامها.
قد تكون بعض مصادر المياه ملوثة بشوائب مثل الزرنيخ ، و الرصاص أو الحديد أو النترات أو مضدات حيوية. [1] ولكن تضع الجهات المسؤولة حدودا لوجود تلك الشوائب بحسب نوعيتها.
وقد يكون ارتفاع نسبة الرصاص في مياه الشرب راجعا إلى أنابيب المياه القديمة التي كانت تستخدم الرصاص في صنعها للاستخدام في البيوت . فقد قام احد مكاتب الفحص الاهلية بإحصاء للمياه خلال الأعوام 1994-2004 في ألمانيا لـ 20.000 بيت ووجد أن 5% من العينات زادت فيها تركيز الرصاص عن 25 ميكروجرام/لتر. وطبقا لذلك الاحصاء تبين أن مناطقا في شرق المانيا وفي شمال ألمانيا وفي مدن كبيرة مثل هامبورج وبريمن وبون أكثر تعرضا لأخطار صحية من المناطق الأخرى . [2] هذا في حين أن الحد المسموح به للرصاص في الماء هو 10 ميكروجرام/لتر فقط . أي أن فحوصات المياه التي تجرى في البيوت يمكن أن تبين عما إذا كانت أنابيب المياه المستخدمة في بناء البيت صالحة لتوصيل مياه الشرب أم يجب تغييرها.
يمكن تخفيض احتمال تشوب ماء الشرب الآتي من أبار عن طريق تحديد مناطق خاصة لحماية المياه الباطنية ، أو اختيار بعض السدود للمحافظة على الماء . وأحيانا تعاني المياه من تسميد الأراضي الزراعية بالأسمدة الاصطناعية ورش نفايات من انتاج الغاز الحيوي في الحقول ن مما يزيد في الماء من نسبة النترات. يعتبر ماء الشرب المحضر من تلك المناطق غير صالحا للرضع وللأطفال. في تلك الحالة لا بد لمحطة المياه من أن تخفض نسبة النترات في مياه الشرب عن طريق معالجتها أو تعميق الآبار ، والتفاهم مع أصحاب الحقول.

كذلك قد يكون الماء في نهر ملوثا بمواد غير صحية ناتجة من تخلص بعض المصانع من بقاياها في النهر ، أو تسريب مياه مجاري البيوت في النهر قبل معالجتها . فيجب على محطات المياه القيام بأخذ عينات من النهر دواما من مناطق مختلفة لمعرفة صلاحية المياه . كما يختبر مياه النهر عن وجود مواد صيدليه أو مواد طبية مثل تلك المستخدمة في حقن المريض عند فحصه بالأشعة السينية أو مواد تحتوي على هرمونات كمانعات الحمل ؛ كل تلك المواد من الممكن وصولها إلى مصادر المياه.
فحصت مياه معدنية ومياه شرب في بعض مناطق المانيا في عام 2008 وثبت وجود نسبة يورانيوم فيه بسبب الصخور الجيولوجية الباطنية الأتية منها . .[3] في بعض الجهات يتسبب سماد الفوسفات الاصطناعي في ارتفاع نسبة اليورانيوم في المياه الباطنية.

حددت في البلاد المتحدثة بالألمانية جودة لمياه الشرب أعلى من المياه المعدنية المعبأة ، فمياه الشرب هي أكثر المواد الغذائية التي تفحص دواما . وفي بلاد اخرى من الممكن ان تعاني جودة ماء الشرب بسبب فحص للمياه غير دقيق وعدم اتباع الدقة في معالجة مياه الشرب قبل توزيعها ، وتختلف فيها جودة المياه من حين إلى حين . قد يؤدي ذلك غلى معناة صحية للناس على المدى الطويل . ويعتبر ماء الشرب مناسبا للطببخ في جميع انحاء أوروبا.

طهارة المياه


تجهيز ماء الشرب بمرشحات فائقة لفصل الميكروبات والشوائب.
من المؤكد أن طهارة مياه الشرب وتأمين وصوله إلى الناس له عامل كبير في الحفاظ على الصحة ، وتلافي انتشار الأمراض.
في البلاد المتحدثة بالألمانية - في ألمانيا و النمسا و سويسرا - تحدد التوجيهات الخاصة بماء الشرب المتطلبات التالية :
أن يكون عديم اللون وعديم الرائحة,
أن يكون خاليا من الجراثيم والميكروبات ,
ألا تزيد فيه نسبة المواد الذائبة عن حد معين ،
طعمة متعادل
ألا يكون له تأثير سيء على الصحة .
ويسمح القانون بتطهير الماء.
يستخرج معظم مياه الشرب في أوروبا من المياه الجوفية عن طريق حفر أبار ، وفي حالات قليلة يؤخذ من أنهار أو جداول . كما تبنى له السدود لتخزين الماء العذب من الأنهار . فيؤخذ الماء لإعداده من الخزان مباشرة أو يؤخذ من مصافي على الشاطيء ، ثم يتم فحصه واعداده . في بعض المناطق خارج المنطقة الأوروبية يؤخذ ماء الشرب من الأنهار لإعداده.

ماء من الصنبور.
يتم توزيع الماء إلى المستهلك في البلاد الصناعية غالبا عن طريق شبكة توزيع للمياه ، تعمل فيها طلمبات وأنابيب وخزانات . في بلاد أخرى من الدول النامية ، وأحيانا في البلاد الصناعية في حالات الطوايء ، تستخدم حاويات للماء وأوعية لتوزيع الماء مثل الزجاجات والبراميل وأكياس البلاستيك.
من التوجيهات المتبعة في البلاد المتحدثة بالألمانية ما يختص بالتخطيط السليم و إنشاء وتشغيل وصيانة محطات المياه في مباني أو في أراضي . يجب سير الماء متواصلا في أنابيب التوصيل ، إذ إذا سكن الماء في الأنابيب لمدة طويلة فمن الممكن ان يصاب بميكروبات ويتكاثر عددها ، ويزيد عن الحدود التي تـُلزمها التعليمات .
قد تنشأ عدم طهارة مياه الشرب من :
احتواء الماء على ميكروبات،
قد يعمل نوع أنابيب المياه على ذوبان مواد في الماء.
قد تكون الأنابيب أكبر من اللازم،
قد يركد الماء في بعض الأنابيب .
قد تتسبب درجة الحرارة في زيادة تكاثر الميكروبات.
إذا كانت محطة المياه لا تعمل على ما يرام .

merci !!!